Receita da Moquaca Mista (verde e amarela)
30 de abril de 2010
Prato: MOQUECA MISTA CAMARÃO E PEIXE
Nome do prato: MOQUECA VERDE E AMARELA (alusiva a copa do mundo 2010)
Ingredientes:
- 200 g. de peixe
- 150 g. de camarão
- 03 colheres (sopa) azeite de dendê
- 02 xícaras leite de coco
- 01 cebola
- 02 tomate
- Pimentão verde e amarelo
- Cheiro verde
Modo de preparo
· Cortar a cebola, tomate e pimentão em "Juliene", colocar dentro de uma panela (media);
· Acrescentar o azeite de dendê, deixa refogando por alguns instantes;
· Em seguida acrescente o leite de coco, deixa pegar um pouco a unificação entre o
azeite e o leite;
· Colocar primeiro o peixe e por ultimo o camarão, para que ele não fique borrachento deixe reduzir um pouco o caldo para que os sabores do peixe e camarão passem para o molho.
Montagem
Em um refratário (pequeno) pegar duas folhas de alface colocar cada uma nas pontas do mesmo;
Corte os pimentões em forma de gancho;
Use para decorar as bordas do recipiente.